《粮油食品科技》（双月）原名《科研与设计》，为商业部科学研究院院刊，于1991年创刊。1993年9月经国家科委、新闻出版署和国内贸易部批准，更名为《商业科技与开发》并正式公开出版发行，由内贸部科学研究院主办。1997年8月，经相关部委批准，《商业科技开发》扩大版本，采用国际标准开本，由季刊改为双月刊，刊名改为《粮油食品科技》。目前本刊由国家粮食和物资储备局主管、国家粮食和物资储备局科学研究院主办，本刊秉承“传科技之灵动，承国粮之担当”的办刊理念，创刊近30年来，取得了系列良好成绩，被收录于中国科技核心期刊目录（2017、2018、2019、2020年版）、中国农业核心期刊目录（2006年第一版）、北京大学中文核心期刊目录（2011第六版）。本刊设11个栏目，包括特约专栏（专题专论）、国际约稿、热点关注、粮食加工、油脂加工、食品加工、营养品质、质量安全、生物工程、仓储物流、产业经济等，主要刊载粮油及食品领域最新研究成果，在宣传粮油科研新技术、促进科技成果转化、提高行业科技水平发挥了积极作用。

 

粮油食品科技杂志食品核心期刊发表论文栏目：

本刊主要报道粮食、食品等基础、理论和应用研究；设有专论、粮食加工、油脂加工、食品加工、质量安全、营养品质、生物工程、仓储物流、产业经济等。

 

粮油食品科技杂志食品论文发表要求：

1、稿件内容要求

1.1 来稿论文要求技术创新、实用，内容真实，数据可靠，文字简练，图表清晰。研究论文须有英文名称、摘要及关键词，标注中图分类号和文献标识码。稿件字数3000~8000字，中文摘要200~300字， 关键词5~8个，建议兼顾重点内容词汇。关键词选用不当，影响检索。

1.2 第一作者和通信作者介绍请注明姓名、性别、出生年份、学历、职称、研究方向、邮箱。

1.3来稿若为项目或课题支持，请用中英文对照注明项目类别和编号。英文须符合官方规范，不得自造。例如：

基金项目：国家自然科学基金项目(No.  )

Supported by: National Natural Science Foundation of China (No.  )

1.4 综述类论文应具备文献新、观点新、有讨论、有展望，切忌堆砌资料。研究论文类一般按材料与方法、结果与分析、结论三段格式撰写。材料与方法一段格式一般为实验材料[（材料、试剂与设备）、实验方法、实验数据处理]。

1.4.1 计量单位须采用国家法定计量单位，可参照《量和单位》系列国家标准GB 3100~3102，各种计数计量一律用阿拉伯数字。

1.4.2图表标题应中英文对照，表格内涉及英文及符号的文字请统一使用Times New Roman 字体。纵横坐标有单位的要标注单位。图、表需注明序号，图可表示清楚的问题，不需再重复列表说明。

黑白及彩色图片均须提供清晰的原版电子版。图片和表格请随文排列，注意先见文字后见图表的原则。图题、图注、表题和表注均左对齐。

图片中物理量符号采用斜体, 单位用正体并用括号括起, 例如: t (h) (t 表示时间, 单位是小时)。

如果不发彩图请将柱状图改为灰色填充，线条图的颜色均改为黑色线条，不同处理请选择差异比较明显的标识。

表格序号按照文中图片出现的顺序排列；统一使用三线表；小五号字；数据精确度（小数点后位数）请保持一致。

1.4.3 文稿、图表中出现的英文字母或专业符号，请注明文种（英、俄、希腊、拉丁文等），大、小写，正、斜体及上、下角标等须标注清楚。统计学符号均用斜体。

1.5 参考文献按在文中出现的先后顺序编排，用上角标形式在文中引用处标注。参考期刊写明“作者.文章题名[J].刊名，出版年，卷号（期号）：起止页码.”；参考图书写明“作者.书名[M].出版地：出版单位，出版年：起止页码.”；参考图书写明“作者.书名[M].出版地：出版单位，出版年：起止页码.”；参考会议论文写明“作者. 文章题名[C]论文集或会议名称.出版地: 出版单位, 出版年: 起止页码.”；参考专利写明“专利申请者. 专利题名: 专利号[P]. 公告日期或公开日期.”； 参考标准写明“标准题名: 标准号[S]. 出版地: 出版者, 出版年. ”。参考文献作者超过三位的，列出前三位姓名，再加“等”或“et al”。 对于中文文献，采用先著录中文、再著录英文的形式。示例如下：

[1] 何东平,罗质,高盼.我国食用植物油市场的挑战及机遇[J].粮油食品科技,2020,28(1):1-5.

   HE D P, LUO Z, GAO P. Challenges and opportunities of edible vegetable oil market in China[J].Science and Technology of Cereals, Oils and Foods, 2020,28(1):1-5.

[2] DES MARAIS D J, STRAUSS H, SUMMONS R E, et al. Carbon isotope evidence for the stepwise oxidation of the Proterozoic environment[J]. Nature, 1992, 359: 605-609.

[3] BAKER S K, JACKSON M E. The future of resource sharing[M]. New York: The Haworth Press, 1995.

2、投稿及刊登须知

2.1 作者可登录http://lyspkj.ijournal.cn/ch/index.aspx，点击进入《粮油食品科技》官方网站即网络投稿平台，点击“作者登录”进行注册登记及投稿；也可通过我刊主办单位官网http://ags.ac.cn在左下方“粮油食品科技杂志社”链接进入投稿系统。投稿时请务必在上传的word附件中删除全部作者及单位信息（包括英文）。若遇系统故障无法投稿时，可通过bjb@ags.ac.cn投稿。如有疑问或建议请致电：010-58523662/3608。

2.2 请不要通过非正规官方渠道投稿。

2.3 来稿须经编辑部内审（1-5个工作日）、至少2位专家审稿、主编终审通过，修改合格等程序后方可录用。审稿周期一般1-2个月。若需要反复退修、复审，则审稿周期延长。

2.4 本刊对投稿的个人和单位一视同仁，坚持文稿质量为唯一标准。如作者要求稿件加急，请在投稿时提出，经我刊审查研究成果的重要性和创新性、作者办理相关手续后，可予提前刊出。

2.5 本刊将录用的优秀稿件实行网络首发。网络首发稿件将先于印刷版几周至几个月在中国知网（www.cnki.net）全文刊出，使作者能及早行使其作品的“首发权”。作者申请的网络首发稿件需履行相关程序。

2.6 本刊对来稿有审查、删改权。文章一经刊用，著作权归作者所有，并负责内容的客观、真实、准确性，确保无知识产权纠纷。本刊对文章享有复制权、发行权、网络传播权、翻译权、汇编权等。稿件一经发表，在发表前根据版面收取一定的发表成本，刊出即付稿酬及样刊2本。

2.7 作者向本刊投稿的行为即为同意在我刊发表，本刊不接受作者任何阶段的撤稿（出现学术不端等行为除外）。若在他刊重复发表或一稿多投而所造成的不良影响及后果，本刊概不负责。

2.8 本刊已许可中国知网等多家库收录以数字化方式复制、汇编、发行、信息网络传播本刊全文。本刊支付的稿酬已包含中国知网等多家库收录著作权使用费，所有署名作者向本刊提交文章发表之行为视为同意上述声明。如有异议，请在投稿时说明，本刊将按作者说明处理。

3、汇款方式

账户名称：国家粮食和物资储备局科学研究院

开户行：交通银行北京百万庄支行

账号：110060774012015000329

4、联系方式

地址：北京市西城区百万庄大街11号粮科大厦1113室《粮油食品科技》编辑部（100037）

电话：010-5852 3662/3608

E-mail：bjb@ags.ac.cn

网址：http://lyspkj.ijournal.cn/ch/index.aspx